Resep kue lumpur kentang ala homemade

Resep kue lumpur kentang ala homemade - Kue lumpur kentang adalah panganan atau kue ringan dengan bahan utama santan , kentang, tepung terigu, dan telur. Sebagai pewangi biasanya menggunakan vanili atau daun pandan dan untuk mempercantik, kue diberi hiasan kismis, potongan buah ceri atau irisan kelapa muda di atasnya. Kue ini tergolong kue basah sehingga tidak dapat lama disimpan.

Kue lumpur kentang merupakan panganan tradisional dan banyak dijumpai hampir di seluruh daerah di Indonesia. Kue lumpur kentang yang memiliki tekstur yang lembut dan perpaduan rasa yang manis dan gurih membuatnya disukai banyak orang.

Walau lumpur kentang banyak dijual di berbagai tempat, alangkah lebih baiknya mencoba lumpur kentang homemade. Resep dibawah ini dapat membantu bunda untuk membuat sendiri kue lumpur kentang.

Resep kue lumpur kentang ala homemade

 Bahan membuat kue lumpur kentang

1. Tepung protein sedang, 250 gr
2. Kentang kukus, 175 gr
3. Santan segar, 400 ml
4. Margarine cair, 125 gr
5. Telur, 3 butir
6. Gula pasir, 150 gr (sesuai selera)
7. Garam, ½ sdt
8. Vanili, ½ sdt
9. Kismis

Cara membuat kue lumpur kentang

1. Lelehkan margarin diatas api kecil sambil terus di aduk, angkat biarkan agar mendingin
2. Campur telur, gula, dan vanili, kocok kurang lebih 10 menit sampai adonan mengembang dan kaku, setelah itu masukkan kentang kukus yang sebelumnya sudah di haluskan kasar, aduk rata
3. Campur tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, tuangkan santan segar, garam dan margarin cair, aduk sampai merata
4. Saring adonan agar menambah tekstur lembut kue, atau bisa tidak usah disaring agar kentang rebus lebih terasa, tergantung selera
5. Siapkan cetakan yang digunakan olesi dengan margarin agar tidak lengket,  gunakan api kecil agar lumpur kentang tidak gosong bawah
6. Tuang adonan hingga bibir cetakan secara merata, tutup hingga adonan matang
7. Beri hiasan kismis atau opsi lainnya di atas permukaan kue
8. Kue lumpur kentang siap dihidangkan dan dinikmati. 

                                         contoh certakan kue kentang anti lengket

Selamat mencoba dan semoga resep ini bermanfaat. bye